Ontdek de smaken van het land in "De buitenkeuken"

Trek met Charlotte Marres en Olle Swets mee op avontuur in hun mobiele keuken door Nederland en Vlaanderen. Samen gaan ze op zoek naar onafhankelijke voedselproducenten met een bijzonder verhaal. Of het nu op het land is of op het water, deze gepassioneerde koks koken met open vuur voor en met boeren, vissers, wildplukkers, telers en herders.

Van het drooggevallen wad waar de kokkelvisser zijn verse kokkels raapt, tot aan de aspergeteler waar ze genieten van vers gestoken asperges direct naast het veld. Ze gaan zelfs mee op pad met de herders, om vervolgens op de hei een heerlijke maaltijd te bereiden boven een driepoot. Tijdens het koken ontstaat er een bijzondere verbinding en komen de mooiste verhalen naar boven.

Recepten rechtstreeks van het land

Naast hun avonturen hebben Olle en Charlotte alle recepten uitgeschreven die ze hebben gekookt op het land bij de producenten. Voor elke bereiding hebben ze een bijpassende wijntip gegeven, zodat je de smaken nog beter kunt ervaren. De foto's bij de recepten zullen ongetwijfeld je smaakpapillen prikkelen.

En hoewel deze recepten oorspronkelijk op open vuur zijn bereid, zijn ze evengoed geschikt om te maken in je eigen keuken. Dus ook als je geen vuur kunt ontsteken, kun je nog steeds genieten van de culinaire hoogstandjes uit "De buitenkeuken".

Erkenning voor eerdere publicatie

Dit boek is het vervolg op het succesvolle "De wijnboer" van Charlotte en Olle. Dit vorige boek stond op de longlist voor Het Gouden Kookboek 2020 en maakte ook kans op de delicious. publieksprijs. Met deze nieuwe uitgave beloven ze wederom een culinair avontuur waarbij de liefde voor het ambacht en het landschap centraal staan.

Ontdek de verhalen, smaken en geuren van het land in "De buitenkeuken". Een unieke culinaire reis die je meeneemt naar de bron van ons voedsel en je inspireert om zelf te koken met lokale seizoensproducten.