De ultieme gids voor visliefhebbers

De Visbijbel is de ideale metgezel voor iedereen die van vis, schaal- en schelpdieren houdt. Met deze uitgebreide handleiding leer je niet alleen hoe je de juiste vissoorten kiest, maar ook hoe je ze op een duurzame manier kunt bereiden. Van het schoonmaken van kabeljauwwangen tot het grillen van tonijnsteaks, stap voor stap worden alle belangrijke basistechnieken uitgelegd. Met behulp van duidelijke instructies en foto's kun je zelfs de meest uitdagende bereidingen onder de knie krijgen.

Een bron van inspiratie

Naast de technieken bevat de Visbijbel ook meer dan 90 basisbereidingen, aangevuld met klassieke sauzen en traditionele visrecepten uit verschillende Europese landen. Of je nu een eenvoudige visfilet wilt bakken of een indrukwekkend visgerecht wilt presenteren, dit boek biedt een breed scala aan mogelijkheden. Elk gerecht wordt vergezeld van handige tips en suggesties om een duurzame keuze te maken.

De passie van Bart van Olphen

Auteur Bart van Olphen staat al meer dan tien jaar aan de frontlinie van duurzaam gevangen vis. Met zijn bedrijf Fish Tales en succesvolle kookboeken wil hij consumenten laten zien dat het genieten van wilde vis hand in hand kan gaan met het behoud van de oceanen. Bart gelooft dat goede vis alleen mogelijk is als deze op verantwoorde wijze wordt gevangen. Met zijn expertise en toewijding deelt hij zijn kennis in de Visbijbel, waardoor iedereen kan leren om met respect voor de natuur van heerlijke visgerechten te genieten.

Na het succes van zijn eerdere kookboeken, waaronder Fish Tales dat bekroond is met een Gourmand-award, is de Visbijbel het nieuwste meesterwerk van Bart van Olphen. Dit naslagwerk is een onmisbare aanvulling voor alle visliefhebbers, van beginners tot ervaren koks.