Big Mamma's Cucina Popolare: Ontdek de Vernieuwende Italiaanse Keuken

Laat je verrassen door meer dan 130 makkelijk te bereiden recepten met een moderne twist uit de Italiaanse keukens van restaurantgroep 'Big Mamma'. In het tweede boek van 'Big Mamma' delen de Italiaanse chef-koks hun geheimen en koken ze volgens de tradities van hun mama's, maar met een hedendaags signatuur.

Kook mee met de Nieuwe Generatie Italiaanse Koks

Van poulpilove, een heerlijk gerecht met octopus en aardappel geserveerd met een chimichurrisaus, tot risotto pera'more met gorgonzola, peer en walnoot en een tiramisu met een twist van 'Burrata Power Flower', dit boek biedt een scala aan verrassende en smaakvolle gerechten. Begin je culinaire avontuur met de antipasti en sluit af met een aperitivo. Probeer ook zeker de aspartacus parmigianus, een gerecht van asperges met parmezaancrème, en geniet van een warme kom zuppa di vino.

Musthave voor de Italiaanse Keukenliefhebber

Met basisrecepten voor de perfecte tomatensaus en bouillons, en handige tips over snij- en kooktechnieken, is 'Big Mamma's Cucina Popolare' een onmisbaar boek voor iedereen die de (hedendaagse) Italiaanse keuken omarmt. Laat je inspireren door de vernieuwende recepten van de nieuwe generatie Italiaanse koks en breng een stukje Italiaanse culinaire magie naar jouw eigen keuken.