EA Sports UFC 3 zorgt voor revolutionaire gevechtsbewegingen met Real Player Motion Tech, een nieuwe gameplay-animatietechnologie die voor de meest vloeiende en responsieve bewegingen ooit zorgt. Elke slag, trap, block en tegenaanval is opnieuw opgenomen met geavanceerde animatietechnologie om levensecht en responsief over te komen en voor de meest strategische, competitieve gevechten in de geschiedenis van de franchise te zorgen.

In G.O.A.T. Career Mode kunnen spelers een hype creëren om fans te krijgen, cash verdienen om in nieuwe sportscholen te trainen en voor rivaliteit met andere vechters zorgen om de aandacht van de wereld te trekken. Je promotie buiten de Octagon is net zo belangrijk als je prestaties tijdens het gevecht terwijl je uitgroeit tot de grootste vechter aller tijden. Daarnaast kunnen jij en je vrienden het tegen elkaar opnemen in snelle en intense Octagon-gevechten waarin een spectaculaire knock-out altijd op de loer ligt en de overwinning ieder moment daar kan zijn.